Consome de Pollo

Ingredientes:
- 1/2 kg de Pollo
- 1/4 kg de Cebolla
- 6 dientes de Ajo
- 3 cucharadas de aceite
- 1 ajoporro
- 1 Zanahoria
- 3 lt de Agua
- 1 cucharadita de Pimienta negra molida
- Sal al gusto
- 1 rama de celeri
- 3 ajíes dulces
- 1 Cebollín

Preparación:
1. En una olla grande se sofríe en el aceite la cebolla en trozos y el ajo machacado, cocinar por 5 minutos. Agregar el ajoporro en ruedas, la zanahoria en trozos, el celeri, el cebollín, los ajíes y la sal, a los 5 minutos agregar el pollo y la pimienta, mezclar y añadir el agua caliente.

2. En lo que hierva se le va eliminando la espuma que sube a la superficie, cuando ya no salga más espuma se baja el fuego y se tapa. Se cocina por una hora a partir del momento en que se agregó el agua.

3. Colar y cuando esté a temperatura ambiente guardar en la nevera para retirarle la grasa que sube a la superficie. Si se va a servir como consomé se hierve con un poquito de cebollín.
atte. las FY ® (by: Ana Luisa CanoFy)

Ensalada Cesar

Ingredientes para hacer Ensalada César
• 200 gramos de lechuga romana
• 1 lata de anchoas en aceite de oliva (con al menos 6 filetes de anchoas)
• 150 gramos de pechuga de pollo
• 2 rebanadas de pan de molde
• 40 gramos de queso parmesano
• 1/2 diente de ajo
• 1 huevo entero y 1 yema
• 1 cucharada pequeña con zumo de limón
• Un cuarto de vaso de tubo con aceite de oliva (unos 70 ml o 7 cucharadas soperas)
• Un poco más de aceite de oliva para freír el pan y la pechuga de pollo.
Receta para hacer Ensalada César
1. Lava bien la lechuga, y pon a escurrir.
2. Quita las cortezas a las rebanadas de pan y córtalas en taquitos cuadrados (deben salir 16 de cada rebanada). Pon en una sartén 1 cucharada de aceite de oliva a calentar, cuando esté caliente añade el pan y fríe (tuesta) ligeramente. Cuando esté el pan tostado saca de la sartén y resérvalo sobre papel de cocina para absorber algún posible exceso de aceite.
3. Sacude la sartén para quitar los restos de pan y añade dos cucharadas de aceite. Vamos a dorar la pechuga de pollo que debe estar limpia y cortada a tiritas. Saltea bien hasta que quede bien dorada y cuando esté lista reserva también sobre papel absorbente de cocina.
4. Vamos a preparar la salsa de nuestra ensalada César. En esencia la salsa es una mezcla de mayonesa con salsa alioli enriquecida con el sabor de la anchoas. Para hacer la salsa pondremos en un vaso de mezcla (para la batidora) un diente de ajo pelado a trocitos (quita el centro del ajo), tres filetes de anchoa, 1 huevo entero y una yema, una cucharada de postre con zumo de limón y por último añadiremos el aceite de oliva. Metemos el brazo de la batidora en el vaso, tocando el fondo. Empezamos a batir sin desplazar del fondo y la salsa comenzará a emulsionar. Solo cuando veas que el fondo está completamente emulsionado (mezclado, con pinta de mayonesa) empieza a levantar el brazo de la batidora poco a poco para que se vaya emulsionando el resto de la salsa.
5. Trocea la lechuga, que debe estar bien escurrida, y ponla en la ensaladera. Añade el pollo, el pan, las 3 anchoas restantes (cortadas a trozos) y los 40 gramos de queso parmesano rayado en láminas (ver la foto).
6. Aliña con la salsa César y sirve de inmediato para que el pan no se ablande con la salsa. Sal de la cocina y a comer!!!

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AGUA DE LIMÓN

Ingredientes

* 10 Limones de Buen tamaño
* 1½ Lt. De Agua
* ½ Taza de Azúcar Morena
* Hielos al gusto

Preparacion:

1.- Lava perfectamente los limones.
2.- Pártelos por la mitad y obtén su jugo.
3.- Quítale las semillas al jugo.
4.- Aparte en una jarra incorpora el azúcar con el agua, mueve con una cuchara disuelve muy bien.
5.- Por último vacía el limón, remueve nuevamente y agregale los cúbos de hielo.

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Pastel De Vainilla


Ingredientes:
Un KILO DE HARINA
6 HUEVOS
2 1/2 BARRAS DE MANTEQUILLA DE 90 g.
1 1/2 TAZAS DE AZUCAR REFINADA
3 CUCHARADAS SOPERAS DE ROYAL
3 CUCHARADAS DE VAINILLA CAFETERAS
1/4 LITRO DE LECHE

Preparación:
PRIMERO SE ACREMA LA MANTEQUILLA CON LA BATIDORA ENSEGUIDA SE AGREGA LA AZUCAR Y SE SIGUE BATIENDO A VELOCIDAD MEDIA

SE AGREGAN 6 HUEVOS ENTEROS Y 6 YEMAS UNO A UNO, DESPUES SE VA AGREGANDO LA HARINA Y EL ROYAL YA CERNIDOS Y ALTERNANDO CON LA LECHE, Y POR ULTIMO LA VAINILLA

SE ENGRASAN Y ENHARINAN DOS MOLDES REDONDOS DE 30 CMS. DE DIAMETRO ò 4 MOLDES CUADRADOS DE 22 Ò 23 CMS.SE

SE HORNEAN A I70 GRADOS POR 45 MINUTOS

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Tacos de pollo

Ingredientes:
1/2 Kg de pechugas de Pollo o carne de res especial para deshebrar (cocido y deshebrado)
1 paquete de tortillas para tacos (en México).
Aceite para freír
Lechuga Iceberg rayada
Salsa (preparada al gusto)
Guacamole (aguacate molido con sal y pimienta)
Crema de leche
Queso seco rallado

1.- Se cuece el pollo como acostumbras (apio, cebolla, ajo, hoja de laurel, un chorrito de limón para atenuar el sabor, sal , pimienta, o como te guste prepararlo.) Después lo deshebras.
2- Se coloca en medio de la tortilla un poco de pollo, se dobla por la mitad, procurando que no se parta la tortilla, y se colocan aparte en un plato hasta que tengas los suficientes para empezar a freir.
3.- Pon a calentar el aceite en una sartén amplia de fondo 2 o 3 cm. (1 cm de aceite)
4.- Cuando esté caliente fríe a fuego medio 3 o 4 tacos. Cuando se doren de 1 lado voltéalos.
5. Ponlos a escurrir en un platón amplio con servilletas de papel para quitarles el exceso de aceite.

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Elotes con Crema y Queso

Ingredientes:
Lata de Elotes
Crema Alpura Al gusto
Queso Al gusto

Preparacion:
Compras una Lata con Elotitos (Pequeños), los pones en un plato y les pones crema, y queso al gusto y dependiendo de cuantos elotes vallas a servir

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Crema de Zanahoria

Ingredientes:
Zanahorias: 6
Cebolla Blanca: 1/4
Mantequilla: 3 cucharadas
Consomé de Pollo: 2 cuadros
Leche: 2 tazas
Agua: 1 1/2 taza
Pan: 2 rebanadas, frito y cortado en cuadritos

Preparación:
Crema de Zanahoria: Sofreír la cebolla finamente picada en mantequilla a fuego lento. Licuar las zanahorias ya cocidas por tres minutos con la taza y media de agua. Agregar a la cacerola con la cebolla. Dejar cocinar por tres minutos. Incorporar la leche y los cuadros de consomé de pollo. Revolver hasta que hierva. Al servir se le agrega el pan frito en cuadritos.

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Recetario:


--> Menú número 1
Crema de zanahoria (Sopa)
Elotes con queso y crema (Entrada)
Tacos de pollo (PLato fuerte)
Pastel de Vainilla (Postre)
Agua de Limon (Agua)

---> Menú número 2
Ensalada cesar (Entrada)
Consome de pollo (Sopa)
Pescado marinado (Plato Fuerte)
Gelatina (Postre)
Agua de jamaica (Agua)

----> Menú número 3
Minestrone (Sopa)
Dip de cilantro (Entrada)
Milanesa de pollo empanizada (Plato Fuerte)
Helado (Postre)
Agua de Horchata (Agua)


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Introduccion

En clase de computacion Claudia nos pidio que hizieramos yn blog en el que teniamos que poner tres diferentes menus.
Vamos a hacer tres menus con entrada, sopa , plato fuerte , postre y agua
SOMOOOS LAS FY Y VAMOS A DOMINAR EL MUNDO

Integrantes:

Ana Luisa CanoFy
Majou ChuquiureFy
Beleningui Gonzalez

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Creamos este Blog: Ana Luisa CanoFy, Belén Gonzalez y Majo ChuquiureFy