AGUA DE HORCHATA
Ingredientes:
* 1 taza de arroz
* 1 lata de leche condesada (lechera)
* 1 lata de leche evaporadaLeche evaporada
Leche que se hierve para reducir o evaporar a la mitad de la cantidad inicial, se usa en la preparación de postres. (clavel)
* 1 lata de leche de coco
* canela entera
* canela molida
* azúcar al gusto
* vainilla
Preparacion:
* Lava perfectamente el arroz
* Dejalo reposar por una noche en agua junto con la canela entera
* Licúa el arroz y la canela entera con el agua, azúcar, vainilla y las leches avaporada, condensada y la de coco
* Ahora solo agrega hielos y canela molida
atte. las FY ® (By: Majo ChuquiureFy)
miércoles, 10 de noviembre de 2010
HELADO DE VAINILLA Y CHOCOLATE
Ingredientes básicos (6 personas):
* 120 ml leche entera
* 50g azúcar
* 1 huevo
* 1/4 cucharadita esencia de vainilla
* 120 ml nata
* hojas de menta fresca
Pasos:
Paso 1: Calentar en un cazo la lecha, el azúcar y verter sobre el huevo batido.
Paso 2: Devolver la mezcla al cazo y cocinar sobre un fuego lento removiendo todo el tiempo mientras se espese.
Paso 3: Añadir la esencia de vainilla, remover y dejar enfriar
Paso 4: Batir la nata y añadir a la mezcla.
Paso 5: Introducir el recipiente al congelador durante media hora. Sacar y batir. Devolverlo al congelador hasta que esté congelado.
Paso 6: Antes de servir, sacar el helado para que se ablandece antes de servir.
atte. las FY ® (By: Majo ChuquiureFy)
Ingredientes básicos (6 personas):
* 120 ml leche entera
* 50g azúcar
* 1 huevo
* 1/4 cucharadita esencia de vainilla
* 120 ml nata
* hojas de menta fresca
Pasos:
Paso 1: Calentar en un cazo la lecha, el azúcar y verter sobre el huevo batido.
Paso 2: Devolver la mezcla al cazo y cocinar sobre un fuego lento removiendo todo el tiempo mientras se espese.
Paso 3: Añadir la esencia de vainilla, remover y dejar enfriar
Paso 4: Batir la nata y añadir a la mezcla.
Paso 5: Introducir el recipiente al congelador durante media hora. Sacar y batir. Devolverlo al congelador hasta que esté congelado.
Paso 6: Antes de servir, sacar el helado para que se ablandece antes de servir.
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MILANESA DE POLLO ENPANIZADA
Ingredientes:
* Milanesas de pollo
* ½ taza de harina integral
* 1 huevo batido
* ½ taza de salvado
* 1 cucharadita de páprika o pimentón
* Pimienta negra al gusto
* Aceite el necesario
Preparación:
* Pasa las milanesas por huevo.
* Después pásalas por la mezcla de harina integral, salvado, pimienta y páprika.
* Aplánalas bien con la ayuda de tus manos para adherir bien la harina y el salvado.
* Cocina con un poco de aceite.
atte. las FY ® (by: Ana Luisa CanoFy)
Ingredientes:
* Milanesas de pollo
* ½ taza de harina integral
* 1 huevo batido
* ½ taza de salvado
* 1 cucharadita de páprika o pimentón
* Pimienta negra al gusto
* Aceite el necesario
Preparación:
* Pasa las milanesas por huevo.
* Después pásalas por la mezcla de harina integral, salvado, pimienta y páprika.
* Aplánalas bien con la ayuda de tus manos para adherir bien la harina y el salvado.
* Cocina con un poco de aceite.
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DIP DE CILANTRO
Ingredientes:
1 taza de hojas de cilantro (no incluya los tallos)
3 cebollítas de Cambray
1 diente de ajo
1 paquete de 190 g de queso doble crema
1 huevo
1 chile cuaresmeño desvenado
1/2 taza de crema
2 cucharadas de grenetina
1/4 de taza de agua
sal al gusto
Preparación:
* Disuelva la grenetina en el agua y caliéntela a baño María ha que hierva (o 30 segundos el microondas a temperatura alta -100%-).
* Licué los demás ingredientes. Sin apagar el motor de la licuadora, agregue la grenetina.
* Vacíe a un molde engrasado y refrigere hasta que cuaje.
* Sirva con totopos o galletas
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Ingredientes:
1 taza de hojas de cilantro (no incluya los tallos)
3 cebollítas de Cambray
1 diente de ajo
1 paquete de 190 g de queso doble crema
1 huevo
1 chile cuaresmeño desvenado
1/2 taza de crema
2 cucharadas de grenetina
1/4 de taza de agua
sal al gusto
Preparación:
* Disuelva la grenetina en el agua y caliéntela a baño María ha que hierva (o 30 segundos el microondas a temperatura alta -100%-).
* Licué los demás ingredientes. Sin apagar el motor de la licuadora, agregue la grenetina.
* Vacíe a un molde engrasado y refrigere hasta que cuaje.
* Sirva con totopos o galletas
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SOPA MINESTRONE
Ingredientes (4 personas):
* 75 gramos de acelgas
* 30 gramos de judías verdes.
* 75 gramos de tomates.
* Medio calabacín.
* 75 gramos de alubias blancas.
* 30 gramos de pasta integral.
* Caldo de verduras, unos tres vasos.
* 1 cebolla de tamaño medio.
* 1 diente de ajo.
* 1 apio.
* 1 zanahoria.
* Laurel.
* Albahaca fresca bien picada.
* Perejil fresco también bien picado.
* Pimienta molida
* Aceite y sal.
- Preparación:
1. Dejar toda la noche en remojo las alubias en el caldo de verduras.
2. Al día siguiente, pelar y picar bien tanto la cebolla como el ajo, y trocear las distintas verduras en cuadrados pequeños.
3. Sofreír ligeramente luego la cebolla y el ajo en el fondo de una cazuela con dos cucharadas de aceite.
4. Enseguida verter dentro las verduras troceadas, menos el tomate, siguiendo con el sofrito hasta que se note que están blanditas.
5. Agregar luego el caldo junto con las alubias y remover. Añadir entonces el tomate y una hoja de laurel. También salpimentar y dejar a fuego muy bajo durante al menos una hora.
6. Pasados esos 60 minutos, añadir la pasta y dejar al fuego unos 15 minutos más, removiendo de vez en cuando.
7. Servir caliente, espolvoreando en la misma cazuela, justo antes de servir, una cucharada de albahaca fresca y otra de perejil sobre la sopa.
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Ingredientes (4 personas):
* 75 gramos de acelgas
* 30 gramos de judías verdes.
* 75 gramos de tomates.
* Medio calabacín.
* 75 gramos de alubias blancas.
* 30 gramos de pasta integral.
* Caldo de verduras, unos tres vasos.
* 1 cebolla de tamaño medio.
* 1 diente de ajo.
* 1 apio.
* 1 zanahoria.
* Laurel.
* Albahaca fresca bien picada.
* Perejil fresco también bien picado.
* Pimienta molida
* Aceite y sal.
- Preparación:
1. Dejar toda la noche en remojo las alubias en el caldo de verduras.
2. Al día siguiente, pelar y picar bien tanto la cebolla como el ajo, y trocear las distintas verduras en cuadrados pequeños.
3. Sofreír ligeramente luego la cebolla y el ajo en el fondo de una cazuela con dos cucharadas de aceite.
4. Enseguida verter dentro las verduras troceadas, menos el tomate, siguiendo con el sofrito hasta que se note que están blanditas.
5. Agregar luego el caldo junto con las alubias y remover. Añadir entonces el tomate y una hoja de laurel. También salpimentar y dejar a fuego muy bajo durante al menos una hora.
6. Pasados esos 60 minutos, añadir la pasta y dejar al fuego unos 15 minutos más, removiendo de vez en cuando.
7. Servir caliente, espolvoreando en la misma cazuela, justo antes de servir, una cucharada de albahaca fresca y otra de perejil sobre la sopa.
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miércoles, 3 de noviembre de 2010
GELATINA
Ingredientes:
* 1 lata de leche evaporada refrigerada por 8 o más horas.
* 1 caja de gelatina de cualquier sabor,
* 1/2 litro de agua hirviendo.
Preparacion: Preparas la gelatina en el 1/2 litro de agua hirviendo la dejas enfriar, (forzosamente se debe dejar enfriar, debe estar al tiempo) ya que está lista la pones en el vaso de la licuadora y le vacías la leche evaporada refrigerada le licúas hasta que se mezcle perfectamente y rápidamente la vacías a un molde se cuaja de volada, es muy sabrosa y la puedes hacer de cualquier sabor.
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Ingredientes:
* 1 lata de leche evaporada refrigerada por 8 o más horas.
* 1 caja de gelatina de cualquier sabor,
* 1/2 litro de agua hirviendo.
Preparacion: Preparas la gelatina en el 1/2 litro de agua hirviendo la dejas enfriar, (forzosamente se debe dejar enfriar, debe estar al tiempo) ya que está lista la pones en el vaso de la licuadora y le vacías la leche evaporada refrigerada le licúas hasta que se mezcle perfectamente y rápidamente la vacías a un molde se cuaja de volada, es muy sabrosa y la puedes hacer de cualquier sabor.
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PESCADO MARINADO
Ingredientes
·1k de filete de pescado
·3 zanahorias
·1 papa mediana
·1/4 de cebolla
·1/2 barra de mantequilla
·1 cucharadita de consomé de pollo
·unas ramitas de cilantro
·pimienta blanca al gusto
Procedimiento
·En un sartén la mantequilla se derrite y se sofríen las verduras ralladas: zanahoria, calabacita, papa, cebolla y el cilantro picado, sazonánndolos con el consomé de pollo en polvo y pimienta blanca molida.
En el centro de una rueda de papel aluminio, se coloca un filete de pescado extendido y suficiente verdura sofrita. Se dobla el filete como empanada y se envuelve en el papel aluminio. Se van colocando en un refactario y se lleva al horno 175ºC por 20 min aprox.
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Ingredientes
·1k de filete de pescado
·3 zanahorias
·1 papa mediana
·1/4 de cebolla
·1/2 barra de mantequilla
·1 cucharadita de consomé de pollo
·unas ramitas de cilantro
·pimienta blanca al gusto
Procedimiento
·En un sartén la mantequilla se derrite y se sofríen las verduras ralladas: zanahoria, calabacita, papa, cebolla y el cilantro picado, sazonánndolos con el consomé de pollo en polvo y pimienta blanca molida.
En el centro de una rueda de papel aluminio, se coloca un filete de pescado extendido y suficiente verdura sofrita. Se dobla el filete como empanada y se envuelve en el papel aluminio. Se van colocando en un refactario y se lleva al horno 175ºC por 20 min aprox.
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